清蒸黑鱼的家常做法 清蒸黄鱼的家常做法

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本文目录

1. 黑鱼蒸多久能熟
2. 蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
3. 蒸生鱼卷做法

黑鱼蒸多久能熟

可以的蒸黄做法 。

准备材料：

黑鱼、家常酸梅4颗 、清蒸酱油4汤匙、黑鱼料酒2汤匙、法清鸡精、蒸黄做法葱段、家常姜丝、红辣椒、姜片、植物油

做法：

1、备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。

2、鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。

3、腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。

4 、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚 。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上  。

5 、水烧开大火蒸10分钟 ，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6  、鱼表面洒上葱段 、姜丝和红辣椒片 ，淋上酱油，淋上沸油即可
。

蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法 ：

1.黑头鱼一条，将其洗净 ，刮去鱼鳞  ，剖出内脏 。

2.将鱼放在盘内 ，倒入料酒 、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

3.将盘子放在蒸篦上 。

4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上 。盖盖子，蒸8分钟。

5.将鱼盘取出 ，上面撒葱丝。

6.另起一锅 ，锅热 ，倒油 ，放入花椒，爆香 ，烧热油 。

7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可
。

蒸生鱼卷做法

配料:

桂鱼200克、土豆1个
、胡萝卜30克 、西红柿1个
、葱头30克、生菜叶2片、芹菜15克、奶油沙司100克 、鲜蘑15克 、鲜汤70克 、干辣椒1个 、黄油70克、白酒3克、白胡椒粉0.5克、食盐适量 、味精0.5克

操作:

1．将桂鱼去鳞
、头、内脏，将肉片下来，成两大片，撒上食盐和胡椒粉 。

2．胡萝卜、葱头 、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片 ，西红柿切成桔子瓣形 。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟 。

3．煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝
，葱头丝 、芹菜丝，略炒 ，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时，加食盐 、味精炒匀，烹入白酒 ，制成馅，把干辣椒捡出
。

4．将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷
，放在抹黄油的盘内 ，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。

5．蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤 ，烧热，再加鲜蘑片调匀 。

6．取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁
 ，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司 ，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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